Purresuppe-kur: Kan den hjælpe vægttabet?

Purrens sundhedsfordele

Purre (porre) hører til lilje-familien, rig på fytokemikalier og antioxidanter der bekæmper frie radikaler. Svovlforbindelser giver pikant smag og kan forebygge kræft og hjerte-kar-sygdomme (Pamplona-Roger, "Foods That Heal").

Vægttabsrelaterede effekter

Højt fiberindhold (inkl. specielt fiber der forebygger forstoppning/maveblæst) hjælper kolesterol og mæthed. Flydende form gør næringstilgængelighed god uden fedtoptagelse.

To opskrifter fra eksperter

Dr. Michael Ozner (Miami Mediterranean Diet): 2 kg purre + 2 fennikler + 2 kg løg, sauté i 1 spsk olivenolie. Tilsæt bouillon, kog 20 min. Tilsæt 60 g skivet røget laks, salt/peber. ~144 kcal, 10 g fedt pr. portion.

Mireille Guiliano ("French Women Don't Get Fat"): 2 kg purre i vand, simr 20 min. Sif væske fra, spises purre separat. Drik 1 kop suppe hver 2–3 time. Når sulten: spise purre med olivenolie/citron + mager fisk/kød. Gør i nogle dage, tilføj gradvist grønt/frugt.

Vigtige forbehold

Purresuppe alene giver ikke fuld kost. Spis 3 lavfedte måltider/dag + motion. Spring ikke måltider over – vægten kommer retur. Drik vand. Konsultér læge ved sundhedsmæssige bekymringer.