Low Carb Dressings & Dipping Sauces

Ved første øjekast synes det at være godt liggende ved at holde fast på en lav carb-diæt. Forgive sukkerholdige behandler, reducer dit indtag af kornprodukter og frugt og sigter mod at få de fleste af dine kalorier fra proteinrige fødevarer, ikke-stivelsesholdige grøntsager og hjerte-sunde fedtstoffer. Når du begynder at tælle carbs, kan du dog bemærke, at de har tendens til at gemme sig i mange af de fødevarer, du ikke tidligere havde tænkt dig to gange, herunder salatdressinger og dipping saucer. Heldigvis er lav-carb-muligheder ikke for svære at komme med.

Gå til salat dressing

Olivenolie bør være en go-to dressing for alle på en lav-carb diæt. Det er en smagfuld, carbfri kilde til hjerte-sunde umættede fedtstoffer, den slags, der kan hjælpe med at nedsætte usunde cholesterolniveauer og reducere risikoen for hjertesygdomme. Andre hjerte-sunde, carb-fri, plantebaserede olier, der er egnet til drizzling på salat, omfatter canola, jordnødde, saflor, soja, sesam, hørfrø og valnødolier.

Mens et par spiseskefulde olie - sammen med en knivspids havsalt og en smule peber efter ønske - er nok til at opleve enhver grøn salat, du kan også kombinere den med en smule balsamicoeddike og stadig holde den lav carb; 1 spsk balsamicoeddike har mindre end 3 gram netcarbs. Netto kulhydrater er mængden af kulhydrater din krop faktisk absorberer fra mad, eller samlede kulhydrater minus fiber. Cider, rødvin og usøtede risvinegarer er alle carbfri, men undgår krydret riseddike, der pakker omkring 6 gram netto carbs per spiseskefuld.

Low Carb Dressings

Olivenolie er også en ideel base til mere komplekse lavkarbonforbindelser. Blander det med cider eddike, lidt sennep, nogle hakket hvidløg og friske hakkede urter gør en hvidløg hvidløg, der er både smagfuld og lav i carbs. Friske urter som basilikum og biprodukter er næsten carbfri, mens tørrede urter som oregano og timian indeholder ca. 1 gram netto kulhydrater per spiseskefuld. Gul sennep og krydret brun sennep er carbfri, mens Dijon og honning sennep hver har ca. 1 gram netto kulhydrater pr. Teskefuld. Hvis du er en fan af hvidløg, så husk at hver krydderi leverer ca. 1 gram nettocarbs.

Majonnaise, cremefløde og yoghurt er alle levedygtige baser til cremede lavkarbonforbindelser, forudsat at du vælger den rigtige slags . Almindelig majones giver ingen kulhydrater, mens lette eller sødede sorter kan indeholde alt fra 1 til 2 gram netto carbs per spiseskefuld. På samme måde har almindelig cremefløde lige under 6 gram netto kulhydrater per kop, mens lette cremefløde har næsten tre gange så meget. Usødet, fuldmælk yoghurt har ca. 5 gram netto kulhydrater pr. 1/2 kop. Blanding af mayonnaise med sure creme, cider eddike, sennep og en lille mængde ikke-kalorisk sødemiddel gør en hurtig, lav carb-dressing til coleslaw.

Low Carb Dipping Sauces

Brug af dypning af saucer er let måde at tilføje sort til enkel mad - især tiltalende, hvis din lav-carb diæt indeholder masser af kød. Du kan bruge mange af de samme cremede baser til at lave dipping saucer til grøntsager eller endda fisk. Mayonnaise, for eksempel kombineret med en smule sennep, peberrod, citronsaft og frisk persille gør en dejlig lav-carb dip for fiskestænger. Du kan endda lave en low-carb version af din favorit honning sennep dip for at servere med kylling eller svin ved at kombinere mayonnaise med krydret sennep og en lille mængde ikke-kalorisk sødemiddel.

Mange traditionelle dipping sauce opskrifter indbefatter soja sauce, ketchup, Worcestershire sauce, varm sauce eller andre sådanne krydderier. Disse produkter bliver ofte sødt: Sojasovs kan for eksempel have så lidt som 1 gram netto kulhydrater pr. Spiseske eller så meget som 4 gram, og carb indholdet af varm sauce, hvidløgssauce, bøfssauce og ketchup kan være lige så bred -ranging. Læs altid etiketter og vælg usødet produkter, når du bruger disse ingredienser.

Lav karbon fra markedet

Når du er kort til tiden og ikke kan lave en dressing eller dipping sauce fra bunden, er det nyttigt at vide, hvad dine bedste low-carb muligheder er i købmanden. Læs næringsfakta etiketten for at kontrollere serveringsstørrelsen og carb-indholdet af ethvert produkt, du overvejer, idet du husker på, at visse typer dressinger og saucer er mere tilbøjelige til at være lav-carb end andre. Salatforbindelser, der er mærket sukkerfrie, er langt mere tilbøjelige til at være lavcarbon eller carbfri. I almindelighed er cremet italiensk dressing og balsamisk vinaigrette relativt lav i kulhydrater, mens Thousand Island og franske dressinger har tendens til at være højere.

Forberedte dybs saucer med lavt kulhydrater kan være sværere at komme forbi men cremet ranch dip er ofte et sikkert spil. Kontrol af etiketter er dog stadig vigtig, da et mærke af ranchdypingssus kan være carbfri, mens en anden kan levere 3 gram netcarbs pr. 2 spiseskefulde servering.

, , ] ]