Sunde lav-carb desserter: Bær, mørk chokolade, jordnøddesmør, kokosmel

Lav-carb diæter: 20–150 g carbs/dag. Strengt begrænser traditionelle desserter (mel/sukker). Men sunde lav-carb desserter findes.

Bær med topping

• 5 skiver jordbær + 10 hindbær + 10 brombær
• Topping: ¼ kop græsk yoghurt + stevia → 117 kcal, 12,7 g carbs, 3,9 g fiber = 8,8 g net-carbs
• Eller pisket fløde (2 spsk tunge fløde + kunstigt sødemiddel) → 145 kcal, 10,4 g carbs, 3,9 g fiber = 6,5 g net-carbs

Mørk chokolade (>70 % kakao)

30 g (3 firkanter) = 179 kcal, 13,8 g carbs, 3,3 g fiber = 10,5 g net-carbs. Passer nemt i lav-carb.

Chokolade-dippede jordbær

Smelt mørk chokolade (70%+) + smule tunge fløde. Dip 5 jordbær, sæt på bagepapir. 20 g chokolade + 1 tsk fløde = 147 kcal, 11,7 g carbs, 4,2 g fiber = 7,5 g net-carbs.

Jordnøddesmør-dippet frugt

½ spsk kokosolie + 1 spsk jordnøddesmør, varm i mikro (nogle sekunder), rør. Dip æbler, pærer, jordbær. = 204 kcal, 16,5 g carbs, 3,5 g fiber = 13 g net-carbs.

Bagning med kokosmel

Glutenfri, højt fiber, lavt carbs. ¼ kop hvedemel = 114 kcal, 23,8 g carbs, 0,8 g fiber = 23 g net-carbs. Samme mængde kokosmel = 60 kcal, 19 g carbs, 12 g fiber = 7 g net-carbs. Brug opskrifter designet til kokosmel (kræver justering).