Littleneck muslinger: Lavt kalorier, højt protein, rige på jern og B12

Mindste muslinger – mest eftertragtede

Dyrket på Stillehavskysten. Lavt fedt, højt protein – god til sund kost.

Pr. 85 g (3 oz) kogt portion

• 130 kcal (vs. 140 kcal i hvidt kyllingekød)
• 22 g protein (40%+ DV; kvinder 46 g, mænd 56 g/dag)
• Alle essentielle aminosyrer = høj kvalitet protein
• 2 g total fedt, 0 g mættet fedt
• 95 mg natrium, 530 mg kalium (kalium modvirker natriums blodtrykseffekt)
• Vitamin A: 10% DV, C: 30% DV, Jern: 130% DV
• Også calcium

Sundhedsfordele

Lavt fedt/mættet fedt → lavere hjertesygdomsrisiko (USDA 2010: total fedt 20–35%, mættet <10%). Jern → ilttransport, forhindrer anæmi. A-vitamin → syn/immunitet. C-vitamin → infektionsforsvar, sårheling.