Højprotein Kost til Lavt Blodsukker: Fordele og Risici

Kan høj protein stabilisere blodsukker?

En højproteinkost kan gavne blodsukkerstabilitet, men fedtindhold i proteinkilder er afgørende. Konsultér læge før nye diæter.

Fordele (VA Medical Center, 2004)

Mænd med ubehandlet type 2 diabetes: 55:15:30 (kulhydrat:protein:fedt) vs. 20:30:50 (fordoblet protein, halveret kulhydrat). Efter 5 uger: lavere serumglukose, uændret kolesterol, dramatisk fald i cirkulerende insulin.

Risici

• Fokus kun på protein → øget mættet/transfedt → hjertesygdomsrisiko (Louisiana Dept. Health).
• For streng kost → færre frugt/grøntsager/fuldkorn.

Sund højproteinkost

• Ikke eliminer kulhydrater – vælg fuldkorn/høj fiber (ADA anbefaler for diabetes-prævention).
• Vælg magert protein med begrænset mættet/transfedt (Harvard):
• Eksempel: 6 oz porterhouse = 38 g protein, men 44 g fedt (16 g mættet). 6 oz laks = 34 g protein, 18 g fedt (kun 4 g mættet).

Alternativ: Kulhydrat-tælling

Næsten alle kulhydrat → blodsukker inden 90 min. Læge anbefaler portioner (1 portion = 15 g kulhydrat = 1 skive brød, 1/2 kop stivelsesgrønt, 8 oz mælk, 3/4 kop yoghurt, 1 frugt). Nogle kilder anbefaler 45-65 % kalorier fra kulhydrat ved diabetes.

Mad er ikke altid problemet

Type 2 diabetes progreserer – medicin kan være nødvendig. Konsultér altid læge.