|  | Sundhed og Sygdom >  | Sundhed | Vægtstyring

Pan Dulce: Næringsmæssig profil af den mexicanske sødbolle

Pan dulce (også pan de huevo) er en let sødt brød fra Mexico/Mellemamerika med rødder i fransk 1800-tals indflydelse. Serveres ofte til morgenmad, toppet med dekorativ sukkerglasur. Her er tallene pr. 100 g (USDA) og pr. typisk portion.

Grunddata (pr. 100 g)

  • Kalorier: 367
  • Protein: 9,42 g

Portionsstørrelser

Uden topping (76 g)Med sukker topping (93 g)
Kalorier235297 (+62)
Kulhydrater42 g (13 g sukker)52 g (21 g sukker)
Protein5 g~5 g
Fedt<5 g~5 g
Fiber1,2 g~1,2 g

Vitaminer & Mineraler (pr. medium uden topping)

  • Thiamin (B1): 0,3 mg (25% RDI)
  • Folat: 96 µg (24% RDI)
  • Selen: 16 µg (29% RDI)
  • Jern: 2 mg (20% RDI)
  • Fosfor: 62 mg (9% RDI)
  • Små mængder: riboflavin, niacin, A, B6, B12, D, calcium, magnesium, zink, kalium.

Sundhedsperspektiv

Harvard School of Public Health: Kulhydrater er afgørende for energi, metabolisme, organfunktion. Spist i moderation er pan dulce en nærende kulhydratkilde. Men sukker-topping tilføjer tomme kalorier – nyd den som en behandler, ikke daglig brød.

Vægtstyring