Statistikker om sund kost: Amerikanere spiser for dårligt

Samfundsproblem: Spise sundt er ikke status quo

Første skridt: erkend problemet. Chokerende statistikker viser, hvorfor mange amerikanere er i fare for fedme-relaterede sygdomme. Ændring sker ét skridt ad gangen.

Fuldkorn: Kun 11 %

Anbefaling: mindst halvdelen af korn = fuldkorn. Whole Grains Council: amerikanere spiser IKKE nok. Kun 11 % af forbrugte korn er fuldkorn. Øg indtag: skift hvid ris → brun ris, hvidt brød → fuldkornsbrød. Prøv nye fuldkorn som quinoa.

Frugt og grøntsager: Manglende indtag

CDC: De fleste amerikanere når IKKE anbefalede daglige mængder. 2009: 32,5 % voksne spiste frugt 2+ gange/dag, 26,3 % grøntsager 3+ gange/dag. Anbefaling: 2–4 portioner frugt, 3–5 portioner grøntsager/dag. Øg: gør grøntsager til mere end tilbehør, hele frugter som snacks/dessert, frugt til morgenmad.

Diabetes: En tredjedel ved 2050?

Healthfinder.gov: Muligt 1/3 af amerikanske voksne har diabetes 2050. Enorm indvirkning på omkostninger/livskvalitet, komplikationer med høje omkostninger. Type 2 diabetes kan skyldes dårlige vaner/fedme. Lær forebyggelse. Tal med læge om risici, dyrk sunde vaner.

Fedmens omkostninger

Amerikanere betaler for fedme. CDC: medicinske udgifter til fedme = 9,1 % af samlede amerikanske medicinske udgifter (1998), måske op til $78,5 mia. Omkostninger dækker sygdomme/dødsfald relateret til fedme. Få årlig check-up, discuter vægt/mål, hvordan man taber hvis nødvendigt.