Kost til børn med type 1-diabetes – balance og carb-tælling

Børn med type 1-diabetes har ikke brug for specielle fødevarer – de skal spise den samme sunde, varierede kost som andre børn. Forskellen: du skal tælle kulhydrater for at matche insulin.

Generelle principper

• 3 hovedmåltider + 3 snacks/dag – jevnfordelt for stabil blodsukker.
• Koordiner med læge/diætist iht. insulin og aktivitet.
• Carbs påvirker blodsukker: korn, frugt, mælk, slik. Mål: 45–60 g carbs/maaltid, 15 g/snack (justeres individuelt).
• Brug mærkater og carb-bøger til at tælle gram.

Protein & fedt – ikke blodsukkerpåvirkende

• Protein (kød, ost, æg, bønner) → vækst/udvikling. Min. 2 måltider/snacks med protein.
• Fedt (olier, nøddebutter) → energi. Moderat mængde. Vælg lavfedt/skummet mejeri for at begrænse mættet fedt.

Snacks uden blodsukkereffekt

Selleri + nøddebutter, agurk + lavfedt dressing, håndfuld nødder, lavfedt trådost/kalkun, salatruller.

Eksempel på daglig menu

• Morgenmad: Fuldkornskorn engelsk muffin + nøddebutter, 1 kop skummetmælk, lille banan.
• Formiddag: 170 g lavfedt yoghurt.
• Frokost: Kalkunsandwich på fuldkorn, lille æble, gulerodspinde, 4 fuldkornskiks.
• Eftermiddag: 3 kop luftpoppet popcorn.
• Middag: 1½ kop makaroni&ost, 1 kop skummetmælk, ristet salat + lavfedt dressing.
• Aften: Håndfuld mandler + 2 spsk rosiner.