Dairy & Egg Free Diet

Den mejeriprodukter og ægfri kost er en særlig kost, der ofte foreskrives for personer med fødevareallergier eller fødevaresensibiliteter. Fordi disse fødevarer er rige på næringsstoffer som protein og kalcium, skal der foretages passende udskiftninger for at sikre, at du fortsætter med at opfylde dine daglige ernæringsmæssige krav.

Hvem skal følge kosten

Den mejeri og ægfri kost Følges typisk af personer, der er blevet diagnosticeret med fødevareallergier for både mælk og ægbaserede produkter. Børn er ofte diagnosticeret med disse fødeallergier i en tidlig alder, men de har tendens til at vokse ud af dem. Du må dog ikke ændre dit barns kost, medmindre han er blevet ryddet for at gøre det af en læge. Mælk og ægfri kost kan også efterfølges af personer med laktose eller mejeri, intolerance.

Fødevaresubstitutter på kosten

Da mælkeprodukter og æggeprodukter er højt i protein, skal de udskiftes i diæt med andre fødevarer, der er af høj kvalitet kilder til protein. Kød, fjerkræ og fisk er alle fremragende substitutter for de komplette proteiner, der findes i mejeri og æg. Sojabaserede proteiner, der findes i sojamelk og sojaost kan også erstattes. Fordi mælk er højt i kalcium, bør andre kilder til calcium, såsom kalciumforstærket korn, grønne bladgrøntsager og udbenet fisk forbruges i stedet for mejeriprodukter. Gå ikke til calciumtilskud uden forudgående tilladelse fra din læge.

Effekter af at følge kosten

Ved at følge en mælke- og ægfri kost bør personer med følsomhed over for disse fødevarer være lettet over symptomer som f.eks. udslæt, hudblødninger, kramper i maven og gastrointestinal lidelse. Disse symptomer, som er forbundet med fødevareallergier og fødeintolerancer, bør ikke forekomme, når der indtages fødevarer, der er i overensstemmelse med denne diæt. Hvis disse symptomer vedvarer, mens du følger diæt, kan det være tegn på krydskontaminering eller anden fødevareintolerance eller allergi.

Prøve Menu

En mælke- og ægfri morgenmad kan indeholde en calcium- befæstet korn med sojamelk, bær og mandelskiver, eller det kan omfatte havregryn lavet med vand og brunt sukker. Frokosten kan bestå af en kalkunsandwich lavet med salat, tomat, spirer og hummus og sidevarer, såsom en salat med oliven og eddike dressing, frugt og kiks. En velafbalanceret middag kan omfatte bagt fisk med knogler, brun ris, dampede grøntsager, frugtsalat og kalciumfastgjort mandelmælk.

Advarsel

Fødevareallergi er et alvorligt medicinsk problem, der kan være fatalt, hvis ikke korrekt adresseret. Hvis du er diagnosticeret med en fødevareallergi, såsom en mælke- eller ægallergi, skal du være sikker på at du møder en-til-en med en registreret diætist og får en grundig liste over fødevarer og ingredienser, du skal undgå. Sørg også for at du læser ingredienslisten over alle ernæringsetiketter for at hjælpe med at identificere fødevarer med potentielle allergener.