Mejeri- og ægfri kost: Hvem, hvad og hvordan

Mejeri- og ægfri kost forskrives ofte ved fødevarerallergier/sensitiviteter. Da disse fødevarer er rige på protein/calcium, skal erstatter sikre daglige behov.

Hvem skal følge kosten?

• Diagnosticeret mælke-/ægallergi (børn vokser ofte ud af det – ændr ikke kost uden læge).
• Laktose/mejeri intolerans.

Fødevaresubstitutter

• Protein: kød, fjerkræ, fisk (komplet protein), sojamælk/sojaost.
• Calcium: calciumberiget korn, bladgrøntsager, udbenet fisk (ikke tilskud uden læge).

Effekter

Lindrer udslæt, hudirritation, mavekramper, gastrointestinale problemer ved allergi/intolerans. Vedvarende symptomer → mulig krydskontaminering eller anden allergi.

Eksempel menu

• Morgenmad: calciumberiget korn med sojamælk, bær, mandelskiver ELLER havregryn med vand/brunt sukker.
• Frokost: kalkunsandwich (salat, tomat, spirer, hummus) + salat (oliven, eddikedressing) + frugt + kiks.
• Middag: bagt fisk, brun ris, dampede grøntsager, frugtsalat, calciumberiget mandelmælk.

Advarsel

Fødevarerallergi kan være livstruende. Mød registreret diætist 1-til-1 for fuld liste over ingredienser at undgå. Læs *alle* ingredienslister nøje.