Ridge Gourd (riblet gulerodskål) og vægttab

En ridge gourd ligner en courgette i farve og størrelse, men er riblet fra top til bund. Som andre slægter af kål/gulerodskål er den lav i fedt og kalorier – et godt valg i en afbalanceret slankekost. Tal med din læge, før du påbegynder et kostprogram.

Sunt vægttab

Den eneste måde at tabe sig på er at forbrænde flere kalorier, end man indtager. CDC anbefaler et tab på 1–2 pund om ugen. For at tabe 1 pund om ugen kræves et dagligt underskud på ca. 500 kalorier (3.500 i ugen). At spise lavkaloriske, næringstætte fødevarer er en sund måde at opnå dette på.

Næringsindhold

Ridge gourd indeholder under 20 kalorier pr. ½ kop. Med så få kalorier kan den styre dit indtag og samtidig mætte. Den fiber, kålen indeholder, er også vigtig: fiber fordøjes langsomt og holder dig mæt længere. Ifølge Mayo Clinic forhindrer lavkaloriske, højfiber fødevarer sult mellem måltider og reducerer risikoen for usunde snacks.

Anvendelse i køkkenet

Ridge gourd er ikke almindelig i USA, men populær i indisk køkken. Dens tekstur og milde smag gør den alsidig: fyldt med krydderier, hakket og sautéret som tilbehør, eller brugt i wokretter, supper og gryder. Tilbered med lidt eller ingen fedt for ikke at øge kalorieindholdet.

Overvejelser

CDC anbefaler variation fra alle fødevaregrupper for at sikre tilstrækkelig næring og undgå kedsomhed. Ridge gourd bør ikke være det eneste element på din slanke-menu – kombiner den med andre grøntsager, frugt, fuldkorn, lavfedt mejeri og protein.