Parmesanost & Hunter Diet

Parmesanost tilføjer en uimodståelig savoriness til opskrifter, herunder pasta retter, salater, supper og pizza. Om Parmesan er på menuen, afhænger af din fortolkning af jægerens kost. Visse fortalere af kosten erklærer mejeri er ikke en fødevare, der blev forbrugt af dine paleolithiske, jæger-samlingsfædre, og at den ikke understøtter et godt helbred. Andre udgaver af jægerne koster et lavere indtag af carbs og gør det muligt for osten.

En Paleo Hunter Diet

En jæger kost kan være et andet navn til Paleo Diet, som - som præsenteret af en af sine oprindelige udviklere, Dr. Loren Cordain - er rig på kød, grøntsager, frugter, æg, fisk og skaldyr, fisk, nødder, frø og sunde olier, herunder oliven og avocado. Strengt forbudt på kosten er korn, bønner og bælgfrugter, mælkeprodukter, kartofler, raffineret sukker, forarbejdede fødevarer, salt og raffinerede olier.

På denne diæt plan spiser du som samfund gjorde før landbrugsrevolutionen, og ved at gøre det kan du formodentlig undgå visse nutidige sundhedsforhold, herunder fedme, hjertesygdom og type 2 diabetes. I en så streng fortolkning af jægerens kost er parmesanost ikke medtaget, fordi det er et mejeriprodukt og indeholder ca. 390 milligram natrium pr. Ounce.

Hunter-Farmer Diet

Jæger-bønderens kost, udviklet af Dr. Mark Liponis, tillader parmesanost til "jægere". Liponis foreslår, at selvom alle har en unik metabolisme, har folk ofte karakteristika, der falder ind i en af ​​to kategorier: jæger eller landbruger. Jæger er mere tilbøjelige til at være æbleformede, med runde mellem- og tynde ben, mens landmænd tager form af en pære, tung i hofter, skinker og lår og slank i overkroppen. Han hævder, at hver kropstype reagerer anderledes end hormonerne insulin og kortisol, hvilket dikterer, hvor du opbevarer fedt på din krop.

Hvis du er en jæger, siger Liponis at du kan spise kød, fjerkræ, fisk, mejeri og æg, samt friske nonstarchy grøntsager, frit. Jægere ønsker at undgå raffinerede korn, såsom hvidt brød og pasta, samt sukkerholdige drikkevarer og slik. Landmændene bør imidlertid understrege hele korn, grøntsager, pasta og korn, mens moderering af fede kød, ost og stegte fødevarer. I denne inkarnation af jægerholdet er parmesanost tilladt for jægere - og i beskedne mængder for landmænd.

Hvad er problemet med mejeri?

Ifølge Cordain kunne mejeri ikke have været en fødevareforbrug i jægeren-samlingstider, fordi det ikke er realistisk at malke et vildt dyr. Mælk blev kun en fast del af den menneskelige kost i de sidste 10.000 år, hvilket er en relativt kort tid i evolutionære termer. Han hævder, at mælk og mejeri hæver betændelse og kan bidrage til lidelser, herunder hjertesygdomme, metabolisk syndrom og acne. Han hævder endvidere, at de ernæringsmæssige fordele ved mælk overdrives af diætister og sundhedsorganisationer.

Liponis tager en målt tilgang til at spise på jægerens kost, der er langt mindre didaktisk og restriktiv end den strenge Paleo-plan. Han er mere optaget af, hvordan kulhydrat og fedtindhold i fødevarer påvirker folks vægt og sundhed, ikke disse fødevares rolle i forhistoriske samfund.

Parmesanost og din diæt

Om du inkluderer parmesanost i din kost afhænger af dine personlige præferencer. Hvis du finder en sprinkle, smager salater, stegte grøntsager og bouillonbaseret grøntsagssuppe bedre, så tilføj det, så du er mere tilbøjelig til at spise mere af disse næringsmæssigt tætte fødevarer. Mange sunde kostplaner, herunder nogle antiinflammatoriske kostvaner, omfatter beskedne mængder af osten som smagsstoffer i opskrifter. I sidste ende hjælper en afbalanceret kostplan, der omfatter en række fødevarer fra alle de store fødevaregrupper, dig med en sund krop og ønskelig vægt. Mejeri kan være en sund, nærende tilsætning til måltider med masser af protein, calcium og vitamin D.

Parmesan har en skarp smag, så du behøver ikke store mængder til at tilføje smag. Men hvis du er forpligtet til en streng Paleo-plan, kan du lade den være uden for opskrifter, der kræver det som en færdig ingrediens.