Den typiske amerikanske kost

Den typiske amerikanske tallerken er fyldt med raffinerede korn, tilsat sukker/fedt, kød og fjerkræ. Mangelfuld motion spiller ind, men fedmeepidemien har meget at gøre med, hvad amerikanere spiser. Kost påvirker ikke kun vægt, men øger risiko for kroniske sygdomme (hjerte-kar, type 2 diabetes). At kende den typiske kost hjælper til sundere valg.

Slik og sodavand

To af de fem største kalorikilder: slik (nr. 1) og sodavand (nr. 4). Slik = kager, kiks, tærter, bagværk. Begge giver kalorier uden næringsværdi. Reducer indtag → lavere kalorier → sundere vægt.

Bekvemmelighedsmad

Madvalg drejes om bekvemmelighed: restaurantmad og færdigvarer. Høje i mættet fedt, natrium, tilsat sukker – lidt næringsværdi. Center for Science in Public Interest: da amerikanere spiste mere ude, steg kalorier og taljeomfang.

Kød og fjerkræ

USA nr. 2 i kødforbrug verdenskort (270 lbs/person/år, NPR). Fjerkræ stiger, men stadig mindre end kød (99–100 lbs/år, National Chicken Council). Begge = store kilder til mættet fedt. Højt mættet fedt → hævet kolesterol/hjertesygdomsrisiko.

Hvad du bør spise

USDA MyPlate: gør frugt/grøntsager til fokus (½ tallerken), kørn – helst fuldkorn (¼), magre proteiner (skaldyr, bønner) (¼). Kost med mere frugt/grønt, fuldkorn, varieret magert protein → sundere vægt, lavere risiko for kronisk sygdom.