Gode vs. mindre gode nødder: Valnødder, mandler, pistacier vs. macadamia

Alle nødder er sunde – men nogle er "supernødder"

Standard portion: 1 oz (¼ kop). Portionskontrol er nøglen uanset type.

Top 3

1. Valnødder – eneste plantekilde til omega-3

14 halve = 185 kcal, 4 g protein, ≈2 g fiber. Omega-3 sænker kolesterol, støtter hjerne/hjerte (AHA).

2. Mandler – vitamin E, calcium, folat, mest protein

35% DV E-vitamin, calcium + folat (manglende i US-kost, USDA 2010). 6 g protein/oz – højest blandt nødder.

3. Pistacier – største portion, mest fiber

≈49 nødder/oz. 3 g fiber, ≈6 g protein. Høy protein+fiber = sultkontrol. Spis fra skallen → langsommere spising → bedre portionskontrol.

Mindre optimale: Macadamia

Højest fedt (17–22 g/oz) → 204 kcal/oz. Lavest protein (<2,5 g/oz). Mangler kalium/magnesium som de andre leverer. Godt fedt – men fattigere næring pr. kalorie.