Sunde vs. usunde fødevarer: Koster det virkelig mere at spise sundt?

Prisforskellen er mindre end mange tror

Meta-analyse (2000-2011 data, kostmønstre + detailpriser) publiceret i BMJ Open (dec. 2013): Sund kost koster ca. $1,50 mere pr. dag på 2000 kcal = ca. $550/år pr. person. For familie på 4 = >$2000 forskel.

Protein – største prisforskel

Sundt protein (kylling, oksekød) dyrist. Løsning: vælg billigere, næringstyngde kilder – tørbønner og sojaprodukter. Økonomiske, rige på fiber, lavt natrium/fedt. Erstat kylling/oksekød 2 gange/uge → sundt på budget.

Mejeri – overraskende ligestillet eller billigere

Forskere fandt: sunde mejeriprodukter koster samme eller mindre end usunde. Udskift til: fedtfattig yoghurt, skummetmælk-ost, lavt fedt creme fraiche, 1%/skummetmælk. Forbedring uden lommebogsbelastning.

Genovervej slik og snacks

(Artiklen afbrydes her, men princippet er: erstat dyre, usunde snacks med billigere sunde alternativer som frugt, grøntsager, nødder i moderation.)