Sådan skærer du raffinerede kulhydrater ud af kosten

Hvorfor undgå raffinerede kulhydrater?

Kulhydrater er nødvendige, men ikke alle er ens. Sunde kilder: helkorn, grøntsager, frugt. Raffinerede (dårlige/tomme) kulhydrater findes i forpakket mad og fastfood. Ved raffinering fjernes skallen og kim fra kornet – og dermed fiber, jern og B-vitaminer. Resultatet: høje kalorier, lav næring.

1. Udskift drikkevarer

Eliminer sodavand, sødet frugtsaft, energidrikke, sukkeret kaffe. Vælg vand, mælk eller usødet frugtsaft. Naturlige sukker i 100% juice forekommer i mindre mængder end tilsat HFCS. Sundere drikke giver flere vitaminer/mineraler.

2. Undgå hvidt brød, pasta og bagværk

Hvidt brød, hvid pasta, kiks, kager, muffins fra raffineret mel giver lidt fiber og næring. De smager godt, men er ernæringsmæssigt tomme.

3. Vælg helkornsprodukter

Søg efter: vild ris, quinoa, bulgur, hirse, havregryn, brun ris, fuld hvede, hel rug, boghvede, rullede havre, fuldkorn byg. Helkorn beholder skalle og kim – fremragende til fiber, jern, B-vitaminer.

4. Slip slikket

Slik er højt i sukker, lavt i næring = tomme kalorier.

5. Kunstige sødestoffer vs. sukker

Kunstige sødestoffer tilføjer næsten ingen kalorier og er relativt sikre. Men naturligt søde fødevarer (frugt) er foretrukket p.g.a. ledsagende næringsstoffer.

Tip: Spis udendørs sundt

Bestil brun ris i stedet for hvid, salat i stedet for pommes frites, fuldkornsvrap eller store salatsblade i stedet for hvidt brød. Undgå fastfood-restauranter, når muligt.