Dr. Atkins' lavkarbohydrat fødevareliste: Oversigt over tilladte varer

Dr. Atkins' lavkarbohydrat diæt, introduceret i 1972, bygger på princippet om at begrænse kulhydrater for at fremme fedtforbrændning. Nedenfor er en oversigt over tilladte fødevarer og deres kulhydratindhold pr. portion. Bemærk: Konsulter altid læge før diætstart.

Æg og mejeriprodukter

• Æg: 0,6 g kulhydrater pr. stk.
• Piskefløde (2 spsk): 0,8 g
• Halv-halv (2 spsk): 1 g
• Sødmælk (1 kop): 11,4 g
• Skummetmælk (1 kop): 11,7 g
• Surfløde (2 spsk): 1,2 g
• Smør: 0 g

Kød, fjerkræ og skaldyr

• Rødt kød, kylling, kalkun: 0 g
• Salami (85 g): 2,4 g
• Fisk, rejer, blæksprutter: 0 g
• Kammuslinger (170 g): 3,9 g
• Hummer (170 g): 2,2 g
• Muslinger, konserveret (170 g): 9,7 g
• Østers (170 g): 12,5 g

Frugt og grøntsager

• Abrikos (1 stk): 3,9 g
• Blåbær (¼ kop): 5,1 g
• Jordbær (¼ kop): 2,7 g
• Citronsaft (1 spsk): 1,3 g
• Kål (½ kop): 1,9 g
• Broccoli (½ kop): 3,9 g
• Asparges (½ kop): 3,8 g
• Selleri (½ kop): 1,5 g
• Salat (½ kop): 1,3 g
• Aubergine (½ kop): 3,3 g
• Agurk (½ kop): 2,5 g

Brød og korn (generelt begrænset)

• Puffet hvedekorn (1 kop): 11,1 g
• Majs tortilla (1 stk): 12,1 g
• Fuldkornsbrød (1 skive): 11,8 g
• Havregryn (½ kop kogt): 12,6 g

Nødder og olier

• Valnødder (2 spsk): 1,7 g
• Pecan (2 spsk): 2,1 g
• Mandler (2 spsk): 3,6 g
• Pinjenødder (2 spsk): 2,4 g
• Jordnødder (2 spsk): 3,4 g
• Jordnøddesmør, usødet (2 spsk): 6,9 g
• Olivenolie, andre rene planteolier: 0 g
• Majonæse (1 portion): 0,1 g
• Caesar dressing: 0,6 g
• Italiensk dressing: 3 g

Bemærk: Forarbejdede varer kan have tilsat sukker – tjek altid mærket.