Antioxidantniveau i Granatæbler

Granatæbler er en såkaldt "super mad", der er dyrket siden oldtiden. Granatæbler findes i deres rå form, i juice og i hundredvis af produkter fra slik til morgenmadstænger. Granatæbleens sundhedsegenskaber undersøges for alt fra kræftforebyggelse til hudpleje.

Granatæbleidentifikation

Granatæble er hjemmehørende i Nordirland, men dyrkes overalt fra Kina og Mellemøsten til Arizona og Californien. Granatæbler har en gul, rød eller pink hård, læderagtig skind. Transparente sacs fyldt med tærte, saftige pulp og frø kaldet arils findes på indersiden. Æglerne kan spises direkte eller ekstraheres til deres saft.

Definition af antioxidanter

Nedbrydning og forebyggelse af oxidativ stress forårsaget af frie radikaler er blandt antioxidanternes roller. Antioxidanter arbejder for at reparere eller forhindre skade på din krops celler. Frugter, grøntsager, nødder og helkorn indeholder variable mængder af antioxidanter. National Cancer Institute rapporterer den omfattende forskning mellem kræft og antioxidanter som lovende i laboratorie- og dyreforsøg, men store kliniske forsøg i 1990'erne har vist inkonsekvente resultater.

Antioxidantniveauer i Granatæbler

US Department af landbruget udviklede en database for antioxidantkapaciteten af frugt, grøntsager, krydderier og nødder, der rækker mad i form af dets oxygenradikalabsorptionsevne eller OTAC. En kop granatæblejuice indeholder 5923 mikromol Trolox Equivalent, TE, pr. 100 gram. TE er en måling af antioxidant styrke. Baseret på en typisk serveringsstørrelse er granatæblejuice femte bag bagning af chokolade, ældbærbær, rød lækker æbler og Granny Smith æbler. Granatæblejuiceens antioxidantkapacitet svarer til svesker, mørk chokolade og rødvin.

Antioxidant Vitaminer

Granatæbler leverer en række vitaminer, herunder flere anerkendt for deres antioxidantegenskaber. En granatæble leverer ca. 30 milligram C-vitamin, et vitamin, der er nødvendigt for sund hud og også en potent antioxidant. Frugten indeholder også ca. 1,5 milligram E-vitamin, et andet anitoxidant vitamin, der understøtter immunfunktion, kommunikation mellem cellerne og hjælper med at holde foringen af dine blodkar jævnt. Antioxidantegenskaber af disse vitaminer hjælper også med at reducere akkumulering af frie radikaler i din krop, naturligt forekommende kemikalier, der kan øge risikoen for kroniske problemer som hjertesygdomme og kræft.

Forskning

Udgivet i 2009, en anmeldelse af Vaqar Mustafa Adhami og kollegaer ved University of Wisconsin-Madison udforskede granatæbleforholdet i forebyggelsen af flere kræftformer. Frøolie, saft, fermenteret juice og frugtekstrakt var blandt de dele af de granatæble, der blev testet. Ifølge laboratorie- og kliniske beviser er granatæbler gavnlige for at forhindre udviklingen af bryst-, prostata-, lunger-, tarm- og hudkræft.

, , ] ]