Fordelene ved at spise kulhydrater: Energi, fiber, muskler, hormoner

Kulhydrater er ikke fjenden

Mange diæt anbefaler undgåelse, men de giver vigtige fordele. Overforbrug → fedt (som fedt/protein også).

Vitaminer & mineraler

Grøntsager/frugt/fuldkorn/bælgfrugter = mest næringsfylde. NIH: prioritér disse for mikro-næringsstoffer.

Fiber – kun i kulhydrater

Essentiel for fordøjelse, blodsukker-regulation, mæthed, kolesterol-sænkning.

Forbedret atletisk præstation

Primær brændstof. Lettere omdannet end protein/fedt. Forskning (Nutrition Journal 2010): at skylle med kulhydrat-drik under træning forbedrer evne.

Forbedret muskel-genopretning

Glykogen-genopladning i muskler (Int J Sport Nutr Exerc Metab 2010). Uden kulhydrat → efterfølgende træning lider.

Hormonbalance – vigtig for atleter

Intens træning + lavt kulhydrat → fald i testosteron (Eur J Appl Physiol 2010). Kulhydrat opretholder hormonniveauer.