Hvad er næringsværdien af \u200b\u200btørrede tranebærer sammenlignet med friske tranebær?

Omkring 95 procent af den indenlandske tranebærafgrøde - som i alt udgjorde mere end 8 millioner tønder i 2012, ifølge Landbrugs Marketing Resource Center ved Iowa State University - er bestemt til at blive forarbejdet, hovedsagelig i juice. Selvom hele tranebær kun gør det til det gennemsnitlige amerikanske bord under Thanksgiving, er både friske frugter og dens tørrede modstykke forbundet med betydelige sundhedsmæssige fordele.

Friske Tranebær

En 1-kops servering af hakkede friske tranebær har lige omkring 50 kalorier, ifølge US Department of Agriculture. Mens ubearbejdet tranebær ikke er en vigtig kilde til fedt eller protein, får du lidt over 13 gram kulhydrater - et beløb, der omfatter 5 gram fibre og ca. 4,5 gram sukker - fra en kop hakket frugt. Du kommer også tæt på 15 milligram C-vitamin eller 24 procent af den daglige værdi baseret på en 2.000-kalorie diæt samt mærkbare mængder vitaminer K og E.

Tørrede Tranebær

En tranebærs mund-puckering smag intensiverer som den tørrer, hvorfor de fleste tørrede tranebær er lavet med sukker eller en anden slags sødemiddel. En 1/3-kops servering af sødet tørrede tranebær giver lige over 120 kalorier og ca. 33 gram kulhydrater, herunder 2,3 gram fiber. Omkring 80 procent af kulhydraterne i tørrede tranebær kommer fra simple sukkerarter, ifølge USDA. Fordi tyttebær er typisk sprøjtet med olie for at holde dem fra at holde sammen, når de tørrer, er de lidt højere i fedt end den friske sort. De er også blottet for C-vitamin, som er ødelagt af tørringsprocessen.

Sundhedsfordele

Cranberries må ikke pakke så mange vitaminer og mineraler ind i hver kalorie som nogle andre frugter, men ligesom næsten alle bær , de fleste af de sundhedsmæssige fordele forbundet med tranebær - hvad enten de er friske, tørrede eller saftede - kommer fra deres ekstraordinære fytokemiske indhold. Tranebær er en topkilde af antioxidanter, der giver mere fri radikale stoffer end blåbær, brombær, hindbær, jordbær og kirsebær ifølge USDA analyse. De er en vigtig kilde til proanthocyanidiner, som er kendt for at hæmme bakterierne forbundet med urinvejsinfektioner, og kan også blande bakterierne, der forårsager mavesår og tyggesygdomme.

Palatability Factor

Ubearbejdet tyttebær er almindeligt betragtet for tærte at spise, og derfor spiser de i almindelighed forbrug af tilsatte sukkerarter. Selvom søde tranebær er langt mere velsmagende, konstaterer American Heart Association, at en kost rig på tilsatte sukkerarter har været forbundet med en øget risiko for at dø af hjertesygdomme. Hvis tørrede tranebær er en del af din daglige kost, skal du skære ned på andre kilder til tilsatte sukkerarter for at undgå at forbruge for meget. Tilsæt friske usødet tranebær til frugtsalat - pærer, melon, druer og andre søde frugter hjælper med at afbalancere deres smag og tæller ikke med dit indtag af tilsatte sukkerarter.

, , ] ]