Bedste morgenmad til diabetikere: Protein, lavt GI, sunde fedtstoffer

Diabetes ≠ kede, kedelige morgenmader. Bland og match for variation og stabil blodsukker.

Æg og kød (protein = ¼ af tallerken – ADA)

• Bøf + æg, rørte æg med salsa, hårdkogte æg med grøntsagsstiks, bøf-grøntsag rørsteg.
• Kan laves i bulk på forhånd.

Mejeri (lavt GI)

Mælk, yoghurt, ost hæver ikke insulin. Protein + calcium. Ost + skinke i salatpose, eller yoghurt med nødder/kanel/kokos.

Proteinpulver kreationer

• Vælg whey/soja/ris protein *uden tilsat sukker*, lavt kulhydrat.
• Erstat mel i opskrifter: protein muffins, pandekager, kager.
• Æggehvider i stedet for smør (undgå mættet fedt).
• Protein shakes med lavtfri mælk/nødmælk.

Afbalancerede kulhydrater (lavt GI)

• Rullet havre, rugbrød, soja/hørfrøbrød, fuldkorn (klidflager, sukkerfri muesli), frugt.
• Spis nogle gange om ugen for fiber/mineraler.