Negative virkninger af Trans Fats

Transfedtstoffer har fået meget opmærksomhed på grund af deres negative virkninger på sundheden. Faktisk har mange steder i USA, som New York City, Philadelphia og Californien, skubbet for at mindske eller fjerne brugen af transfedt i skoler, restauranter og madfaciliteter. Det er vigtigt at forstå de negative virkninger af transfedt og hvilke fødevarer der indeholder dem, så du kan træffe intelligente fødevarebeslutninger og opretholde optimal sundhed.

Den Skinny on Trans Fat

Nogle transfedtsyrer er naturligt fundet i animalske produkter Men de fleste er lavet gennem en proces kaldet hydrogenering. Ifølge American Heart Association finder denne proces sted, når der tilsættes hydrogen til flydende vegetabilske olier, hvilket gør dem mere solide. Virksomheder kan bruge transfedtstoffer, fordi de er billige, nemme at lave og kan øge holdbarhed. Transfedt og sundhed

Ifølge American Heart Association kan transfedtstoffer øge skadelig lavdensitets lipoprotein kolesterol, samtidig med at det reducerer god højdensitets-lipoproteinkolesterol. Dette kan igen øge risikoen for hjerte-kar-sygdomme. Desuden har den været forbundet med udviklingen af type 2 diabetes. Anbefalet indtagelse

Den amerikanske dietiske sammenslutning og diætister i Canada anbefaler, at transfedtsyreindtag er så lavt som muligt, og det amerikanske hjerte Foreningen anbefaler at forbruge mindre end 1 procent af kalorierne fra transfedtsyrer. Følgende anbefalinger er afgørende for at forhindre øget risiko for hjertesygdomme.

Mad med transfedt

En række fødevarer indeholder transfedtstoffer. Det findes oftest i stegte fødevarer, såsom donuts, margariner, forkortelser og mange bagværk som f.eks. Kager, tærter, kiks og pizza dejen. En måde at bestemme, om en mad indeholder transfedt er at se på ernæringsfaktaetiketten. Hvis en fødevare ikke indeholder mere end et halvt gram transfedt, er det dog ikke nødvendigt at være anført på etiketten. Derfor er det en god ide at søge ingredienslisten. Hvis udtrykket "delvis hyrdogeneret olie" er opført betyder det, at produktet indeholder transfedt.

Yderligere henstillinger

Ud over at undgå kostbare kilder til transfedtsyrer, skal de erstattes med moderate mængder hjerte-sunde enumættede og flerumættede fedtstoffer. Enumættede fedtstoffer findes i fødevarer som nødder, avocado, jordnøddesmør og olivenolie. Flerumættede fedtsyrer findes i canolaolie, valnødder, hørfrø og fede fisk, som tun eller laks.

, , ] ]