Er konservesfrugt så sund som frisk frugt?

Hermetiseret frugt har måske ikke den friske smag og den faste tekstur af nyligt høstet moden frugt, men den giver fiber, kulhydrater og essentielle mineraler. Selv om frugt kan miste noget af dets vitaminindhold i konservesprocessen, er dens grundlæggende ernæringsmæssige profil ligner frisk frugt. Hvis du spiser frugt pakket i vand eller i eget juice snarere end i sirup, giver dåsefrugt et sundt alternativ til de friske sorter.

Canning Process

Konservesprocessen, der anvendes af konservesproducenter, kan nedbryde nogle af næringsindholdet i frisk frugt, ifølge det amerikanske råd om motion. Før konservering blæser modne frugter - dyppet i kogende vand derefter i koldt vand - for at blødgøre frugten uden helt at lave den. Eksponeringen for kogende vand kan reducere frugtens B-kompleks og vitamin C indhold, der begge er vandopløselige vitaminer, der er følsomme for varme. Peeling af frugter inden konservering kan fjerne nogle af de polyphenoliske forbindelser, som er antioxidant næringsstoffer, der kan beskytte dig mod den cellulære skade forårsaget af kræftfremkaldende stoffer. Fiber, mineraler og kulhydrater i dåsefrugt og frisk frugt er ens, det amerikanske råd om træningsnoter.

Læsemærkater

Når du handler for dåsefrugt, skal du kigge efter frugter mærket "pakket i sin egen saft "eller" usødet ". Frugter mærket" pakket i sirup "eller" pakket i saft "kan have tilsat sukker, hvilket betyder, at der er ekstra kalorier og kulhydrater. Konservesfrugt pakket i sin egen juice bevarer sin polyphenoliske indhold ifølge det amerikanske råd om motion.

Frugtudvekslinger

Konservesfrugter har ca. 60 kalorier og 15 g kulhydrat pr. Portion, ifølge den amerikanske diabetes Foreningens frugtudvekslingsliste som vist på MayoClinic.com. Halv kop usødet dåse abrikoser, kirsebær, ferskner, pærer, ananas eller blommer svarer til en frugt servering. Tre fjerdedele af en kop usødet dåse grapefrugt eller mandarin appelsiner udgør en frugt servering. Til sammenligning svarer fire friske abrikoser, en stor pære, 3/4 kop ternan ananas eller to små blommer en frugt tjener. Til 15 g kulhydrater og 60 kalorier giver friske frugter mere volumen end usødet dåsefrugt, hvilket betyder, at spise en servering frisk frugt kan tilfredsstille din sult mere effektivt end dens dåse tilsvarende.

Smag og konsistens

Hermetiseret frugt har måske ikke den faste tekstur eller subtile smag af moden frugt, men den bløde tekstur kan være en fordel, hvis du følger en blid kost af medicinske årsager. Hvis du ikke kan tolerere grovfoder i frisk frugt, kan du opleve, at dåse sorter er nemmere at fordøje. Hermetiske frugter som mandarin appelsiner giver en sund snack til små børn, som ofte nyder deres blødere tekstur.

Forslag

Hermetisk frugt gør en bekvem madlavnings ingrediens samt en hurtig snack. Blend dåse ferskner i smoothies eller server med vanilje yoghurt eller fedtfattig is. Rør konserveret brombær eller blåbær i pandekager eller muffins til ekstra fiber og antioxidant næringsstoffer. Diced ananas tilføjer en eksotisk smag til cole slaw eller kastede salater. Til morgenmad, top cottage cheese med dåse abrikoser, ananas eller pærer.

, , ] ]