Effekten af ​​behandlet mad på Health

Selvom ikke alle fødevarer, der kommer fra en pakke, er usunde, koster en kost fuld af stærkt behandlet billetpris en forbindelse med en række sundhedsmæssige problemer. At læse etiketterne på forarbejdede fødevarer er særligt vigtigt, da mange mangler vigtige næringsstoffer eller har nogle uønskede tilsatte ingredienser. I nogle tilfælde kan dog let forarbejdede fødevarer være at foretrække for deres friske kolleger.

Behandling forklaret

Behandling sker, når du ændrer en fødevares originale formular. Dette omfatter madlavning, frysning, hakning, befæstning og fermentering. Letforarbejdede fødevarer som frosne, usorterede grøntsager udgør ingen sundhedsmæssige bekymringer. Faktisk opbevarer fryseprodukter noget af næringsindholdet. Når det er sagt, stærkt forarbejdede fødevarer, der er fyldt med fedt, salt og sukker - som f.eks. Delikatesser, osteagtig kiks og frossen pizza - kan forårsage sundhedsmæssige problemer, når de konsumeres regelmæssigt. Derudover kan behandlingsteknikker som konserves, dehydrering og madlavning forårsage, at fødevarer taber C-vitamin, B-vitaminer og andre vigtige næringsstoffer.

Fordøjelsessproblemer

Under fremstillingen af ​​raffineret korn fjerner madproducenterne klid og kim af kornet, hvilket kun efterlader den stivelsesholdige endosperm. De fjernede dele er høje i fiber, mens endospermen ikke er. Fordi fiber hjælpemidler i fordøjelsen, kan en kost rig på raffinerede korn fra hvidt brød, hvid ris og hvid pasta føre til forstoppelse. Desuden kan diæt med lavt fiber være forbundet med divertikulose, en tilstand, hvor små poser danner i tyktarmen. I nogle tilfælde bliver disse poser inficeret og betændt, hvilket kræver medicinsk behandling. For sunde fordøjelser, vælg helhvede brød, brun ris og havregryn i stedet for raffinerede korn.

Sodium Overload

De fleste amerikanere bruger langt mere natrium end de har brug for, hovedsageligt fra forarbejdede og restaurantforberedte fødevarer. Højnatrium dietter er forbundet med højt blodtryk, hvilket muligvis øger risikoen for hjertesygdomme og slagtilfælde. De fleste mennesker bør ikke have mere end 2.300 milligram natrium per dag, og de med højere risiko for hjerte-kar-sygdom bør ikke have mere end 1.500 milligram natrium per dag. For at hjælpe med at bremse natriumindtag, se efter begrebet "lavnatrium", når man vælger forarbejdede fødevarer.

Weighty Worries

Forskning viser, at kostvaner, der er rige på forarbejdede kød, raffinerede korn og sukkersøtede fødevarer, er mere tilbøjelige at føre til fedme end kostvaner baseret på fuldkorn, frugt og grøntsager, ifølge Harvard School of Public Health. Fedme øger risikoen for hjerteanfald, slagtilfælde, arthritis, type 2 diabetes og visse typer kræft. Derfor kan undgå raffinerede og stærkt forarbejdede fødevarer hjælpe dig med at opretholde en sund vægt og muligvis reducere risikoen for kronisk sygdom