Måltider børn vil spise: Kreative ideer til difficult spisere

Nogle børn spiser alt, mange forældre kæmper for afbalanceret kost. I stedet for strid: kreativitet. Claire McCarthy (pediatrer): nogle børn har brug for mange gentagelser af grøntsager.

Spaghetti med skjult grønt

Familie-favorit. Blend dampede grøntsager (courgette, græskar, squash – vitaminer) i tomatsovs. Start ½ kop, øg gradvist. Tilsæt mager oksekød/kylling/tofu + fuldkornspasta.

Kabobs (mad på pind)

Kylling + peber, cherry-tomater, courgette, selleri = farverig mætning. Pizza-pind: kanadisk bacon, tomater, mozzarella, focaccia – alt hvad de kan lide på pizza.

Kødbold-sub

Blend grøntsager i kødboldblanding. Smør med rød italiensk sovs + lav-natrium grøntsagssovs. Revêt ost.

Kunstværker på tallerken

Bagte kartofler → dyr (ost/grøntsager). Kiksformere til brød. Farverige grøntsager til dekoration. Mos-kartofler = ansigt: kød-øjne, grønne bønner-mund, gulerod/tomat-næse.

Mini-kødfar

Små brød/simple former på plade. Blend grøntsager i. Server med kartofler + frugtsalat.