Sunde højt-kaloriske fedtfattige fødevarer

Høje kalorier ≠ usunt

Mange søger kalorier for at holde/vægttab. FDA: 1,5 oz nødder/dag sænker hjertesygdomsrisiko. Omega-3 i valnødder, mandler, cashewnødder = sunde proteiner.

Avocado

Cremet, fiberrig, tropisk. 1 kop skiver = 235 kcal (201 fra fedt). Forbedrer absorption af beta-caroten/lutein (tomater, chili, salat). ~20 vitaminer/mineraler/phytonutrienter.

Oliven

Middelhavsklassiker. Jern, vitamin E, A. Oliesyre (omega-9) = umættet erstatning for dyrefedt. ~5 kcal/stk. 20 oliven = 100 kcal, 9,4 g fedt, 83 fedt-kcal (USDA).

Olier

Enkelumættede kilder: bælgfrugter, nødder, avocado, oliven → sunde olier. Olivenolie (salat/pasta), valnød/avocadoolie (marinader/dressinger), sojaolie (kogning uden smag). 1 spsk ekstra jomfru olivenolie = 126 kcal (alle fra fedt).

Fedtfisk

Omega-3 sænker blodtryk, kolesterol, hjertesygdomsrisiko (AHA). Bedste: laks, tun, sild, hellefisk, makrel, sværdfisk. 3 oz atlantisk laks = 155 kcal, 7 g fedt (USDA).