Hvad er karakteristika for en sund kost?

En sund kost kan defineres på mange måder. Forskning har vist nødvendigheden af ​​visse komponenter, og nationale anbefalinger er blevet foretaget i overensstemmelse hermed. Ud over disse generelle næringsstoffer skal personlige præferencer og kostrestriktioner også overvejes på individuel basis. Selvom en sund kost kan omfatte mange forskellige spisestilarter, er der et par karakteristika, der skiller sig ud.

Fokus på friske frugter og grøntsager

Friske frugter og grøntsager er nogle af de mest gavnlige fødevarer, når det kommer til næringsstoffer. Kostvejledning til amerikanerne anbefaler, at voksne spiser 2 kopper frugt og 2 1/2 kopper grøntsager hver dag. Hver type frugt og grønt giver en unik kombination af vitaminer og mineraler, der er nødvendige for en ordentlig kropsfunktion, så de sundeste kostvaner omfatter en bred vifte af produkter. Mørke, grønne grønt er rig på vitaminer K og C og folat. Kartofler giver kalium; bær giver vitamin C, phytochemicals og flavonoider. Derudover er frugt og grøntsager fulde af fiber, som fremmer et sundt gastrointestinalt system. De er også lavere i kalorier, hvilket er gavnligt for vægttab og vedligeholdelse.

Mere Hele Korn

En sund kost er rig på fuldkorn. Det omfatter få raffinerede korn, i modsætning til de fødevarer, der bruger hvidt, forarbejdet mel og emballerede bagværk. Hele kornbrød, hvedebær, havre, boghvede, quinoa, sort ris, popcorn og byg falder alle sammen i hele korngruppen. Ud over at levere fibre og vitaminer som E-vitamin har hele korn været forbundet med en reduceret risiko for hjerte-kar-sygdomme. Det anbefales, at voksne spiser 6 til 8 oz. af korn hver dag, og de fleste af kilderne burde være fuldkorn.

af protein om dagen. Der er mange kilder til protein at vælge imellem; en sund kost omfatter dem, der er slankere eller giver en ekstra ernæringsmæssig fordel. For eksempel er fjerkræ, magre udskæringer af oksekød og svin og æg proteinkilder, der giver vitaminer og mineraler som vitamin B12, jern og zink. Hertil kommer, at fede fisk som laks giver hjerte-sunde omega-3 fedtsyrer. Bønner og bælgfrugter af alle former leverer protein, mens de bidrager med kostfiber. Mejeriprodukter er bedst kendte for deres calciumbidrag.

Limiterede fødevarer

Forarbejdede fødevarer, der findes i de fleste dagligvarebutikker og supermarkedshylder, er ofte fyldt med natrium, tilsætningsstoffer, konserveringsmidler, overskydende sukker og usundt fedt . Derudover kan frosne måltider og fastfood også indeholde disse usunde komponenter. En sund kost indeholder en begrænset mængde af disse fødevarer og fokuserer på friske, hele og naturlige fødevarer. Hvis du spiser emballerede fødevarer, skal du søge dem, der indeholder de færreste ingredienser og ingredienser, som du forstår fuldt ud.

Sund fedt

Valg af de bedste typer af fedtstoffer kan være en vigtig nøgle til en sund kost. Du bør forbruge ikke mere end 25 til 35 procent af dine samlede daglige kalorier fra fedt, og mættet fedt bør udgøre mindre end 10 procent af dine kalorier. Vælg plantebaserede olier, nødder og frø for at øge dit indtag af flerumættede fedtstoffer, der er hjerte-sunde og begrænse dig til indtagelse af smør, fedtfattige mejeriprodukter og fede kød, såsom pølse, bacon og hamburger. Minimere dit forbrug af transfedtsyrer, en særlig usund fedtform, ved at mindske dit indtag af tilberedte bagværk og kontrollere produktmærker for disse fedtstoffer.