Sådan tæller du kulhydrater på kinesisk restaurant

Kinesisk takeout er fyldt med carbs, salt, fedt. Men med strategi kan du nyde det i moderation. Brug carb-tælling, struktureret bestilling, porsjonskontrol, langsom spising, restplanlægning.

Carb-tælling guide (1 carb-tæller = 15 g kulhydrater)

• Ris: ⅓ kop = 1 tæller. Individuel skål ≈ 1 kop = 3 tællere. Stegt ris = samme carbs, mere fedt/kalorier. Brun ris = mere fiber, samme carbs. Gennemsnitlig special: 2,5 kop stegt ris = 7,5 tællere, 570 kcal.
• Sød sauce: ¼ kop = 1 tæller.
• Tyk salt sauce (majsstivelse): ½ kop = 1 tæller. Gennemsnit: 1 kop sauce = 4 tællere, 300 kcal.
• Paneret/stegt kylling/rejer/kød: 3-bid stykke = 1 tæller + 3 fedt-tællere. Gennemsnit: 6–9 stykker.
• Tærte kogte grøntsager (gulerødder, peber, vandkastanjer, babymajs, ærter): ⅓ kop = 1 tæller.
• Frugt: ½ kop = 1 tæller.
• Nødder: ½ kop = 1 tæller. Special med grøntsager/frugt/nødder: ca. 1,5 kop i alt = 1,5 tæller.
• Grønne bladgrøntsager (bok choy, selleri, spinat, kål): 1½ kop = 1 tæller. Bedste værdi!

Tips

• Kend din carb-budget pr. måltid, se portioner, hold planen.
• Vælg retter der gør tælling nem: let sauce, mere bladgrøntsager.
• Pak rester VÆK ved måltidsstart → porsjonskontrol.