Sygdomme forårsaget af for lidt fedt i kosten

Modsat almindelig tro, fører fedt i en sund kost ikke til vægtforøgelse eller sygdom. Sunde fedtstoffer er nødvendige for hormonel udvikling, vitaminabsorption (A, D, E, K) og cellefunktion. Usunde fedtstoffer (mættet, transfedt) øger risiko for hjertesygdomme og apopleksi. Rådgiv dig med læge om personlige behov.

Fedfattig kost reducerer ikke nødvendigvis sygdomsrisiko

Et stort studie (JAMA 2006, 1.449 kvinder 50–79 år) viste, at lavfedtskost ikke reducerede risiko for hjerteanfald, apopleksi, bryst- eller tyktarmskræft vs. fri kost. Kritikere argumenterer for, at kosten måske ikke var lav nok, og at fedttyper (sunde olier vs. smør) spiller rolle.

Depression

For lavt fedtindtag kan bidrage til depression. Serotonin (neurotransmitter for ro/velvære) kræver fedt i nervecellemembraner. Fedtfattig kost → nedsat serotoninfunktion → irritabilitet, lav stemning, angst (Psychology Today).

Vitaminmangel

Fedtopløselige vitaminer (A, D, E, K) opbevares i fedtvæv/lever. Mangel (sjælden, men muligt ved meget lavt fedt + dårlig kost) kan give fordøjelsesproblemer, knoglesmerter, dårlig hud (Colorado State University).

Balanceret kost er nøglen

Fedtindtag bør være 10–35 % af kalorier (variere med alder, aktivitet, sygdomme). Lever/galleblæresygdomme kræver lavere fedt. Ideel kost: komplekse kulhydrater, frugt/grønt, magert protein, sunde fedtstoffer i moderation (Mayo Clinic). Vælg enkel-/flerumættede fedtstoffer (olier, nødder, frø) – sænker total kolesterol.