Morgenmad på Eat-Clean kost: Rene, hele fødevarer

Eat-Clean (Tosca Reno): undgå forarbejdet, vælg hele naturlige fødevarer. Fokus: mager protein, fuldkorn, frugt/grøntsager, nødder/frø, fedtfri mejeri. Fjern: tilsat sukker, mættet/trans fedt, hvidt mel, tilsætningsstoffer. Typisk morgenmad (korn, bagværk, bacon/pølse) passer *ikke* ind.

Rent korn

• Højt fiber (≥5 g/portion) + skummetmælk + bær.
• Ristede hvede/klidkorn *uden tilsat sukker*.
• Stålskåret/gammeldags havregryn med vand + ko/sojamælk + mandler + rosiner.

Æg

Kombiner 1 helt æg + 2-3 æggehvider (ingen mættet fedt, kvalitetsprotein). Omelet med sautéede grøntsager (peberfrugt, svamp, spinat) + ½-1 oz fedtfattig ost. Server med spiret kornbrød.

Yoghurt

Fedtfri græsk yoghurt (højt protein, ingen tilsat sukker). 1 kop + 10 usaltede pekannødder + 1 kop ananas. Eksperimenter: jordbær/valnødder, banan/mandler. Bland müsli med yoghurt.

Fuldkorn engelsk muffin

• 2 spsk usaltet jordnøddesmør + æbleskiver.
• Mandelsmør + pæreskiver.
• Tomatskiver + delskummet mozzarella + frisk basilikum (smelt ost).

Eget bagværk

Lav med fuldkornsmel, umættede fedtstoffer, naturlige sødestoffer (honning, ahornsirup, sukkerrørjuice). Muffins, pandekager, vafler, morgenmadsstænger fra tid til anden.