Sådan spiser du sundt uden tilsætningsstoffer: Ren mad i praksis

Mange interesserer sig for 100% naturlig, additivfri kost ("ren mad", "superfoods"). Men det er ingen kortvarig trend – det er hvordan tidligere generationer altid spiste: hele fødevarer fra jorden, urå, uden konserveringsmidler, tilsat sukker/natrium, kemiske aromer, kunstige farver. Nogle simple regler – udfordrende i dagens madkultur – men lover væsentlig næring og sundhed.

Massere af frisk frugt og grøntsager

Ideelt økologisk uden pesticider. Hele, urå, supernærende – ingen ukendte ingredienser. American Cancer Society: min. 5 portioner/dag.

Vælg fuldkorn – helst rå/bulk

Undgå forarbejdede: hvidt brød/ris/pasta, chips, kiks, pandekager. Søg: brun ris, fuld havre, quinoa, bulgur, byg, fuldhvedebrod/pasta, klidflager, hvedekim. Køb bulk/få ingredienser -> undgå kemikalier/ekstra sukker.

Læs mærkater på emballeret mad

Yoghurt, ost, kød, mælk. Ingredienslisten afslører tilsætningsstoffer. Undgå kunstige: hormoner i mælk, majsstivelse med høj fructose i yoghurt.

Magert protein & essentielle fedtsyrer

Begræns mættet fedt, maksimer næring/fiber. Kød/fjerkræ kan være magert, men nogle skære er fedt. American Dietetic Association: inkluder fisk, bønner,ærter, linser, nødder, frø som nærende protein/fiber/sunde fedtstoffer.

Undgå junkfood og slik

Chips, kiks, kager, bagværk = fyldt med tilsætningsstoffer uden næring, skadelige for sundhed. Fjern dem for at maksimere helbred og holde tilsætningsstoffer ude.

Advarsel

Kontakt læge før ny kostregime.