Spis grønne grøntsager til vægttab: Lavt kalorier, højt fiber, mange fordele

Grønne grøntsager (chlorophyll-farvede) hjælper vægttab som en del af sund kost: Courgette, spinat, selleri, grøn peber, ærter, artiskok, grønne løg, salat, agurk, grønne bønner, broccoli, kale, spire m.fl.

Hvorfor de virker

• Højt fiber: Mæthed længere, færre sultspidser → mindre samlet indtag.
• Lavt kalorier: 1 kop pasta = 190 kcal. 1 kop grønne bønner = 44 kcal. 1 kop broccoli = 30 kcal (CDC). Erstat fedtige ingredienser (ost i omelet, creme i suppe) med grøntsager.
• Sundhedsfordele: CDC: Frugt/grøntsager reducerer kræft/sygdomme. Kale/broccoli/spire = calcium. Spinat/selleri/grøn peber = lutein (øjne).

Forberedelse til maksimal fordel

Undgå syltede/cremebaserede. Damp eller fedtfri dressing. Bevarer næringsstoffer og lavkaloriprofil.

Forudsætning

Grønne grøntsager alene giver ikke tab. Du skal forbruge færre kalorier end du forbrænder. De er et værktøj til at gøre det nemmere.