Hvad betyder ernæringsstatus? Vurdering af næringstilstand via blod, krop og risikofaktorer

Definition

Ernæringsstatus = om du indtager rette mængder/typer af næringsstoffer. Læge/diætist vurderer via: krop sammensætning/udseende, blodprøver, eksisterende tilstande, adgang til/evne til at spise/absorbere mad.

Næringsstoffer: Makro- og mikronæringsstoffer

• Makronæringsstoffer (kalorier/energi): kulhydrater, protein, fedt.
• Mikronæringsstoffer (vitaminer/mineraler): processer der gør kroppen funktionel.
• For meget eller for lidt af vigtige stoffer → påvirker status. Kilder: mad, drikke, specielle formler, IV-væsker.

Fysisk vurdering

• Hud, hår, negle, fedt/muskelmasse → viser næringstilstand.
• Vægt i forhold til højde/kropsbygning.

Blodprøver

• Albumin (serumprotein) = lavt ved undernæring (almindelig markør).
• Præalbumin, globulin = andre proteinmarkører.
• Yderligere blodværdier → funktionsforstyrrelser der kræver speciel kost. Overvåges efter behov.

Ernæringsmæssige risikofaktorer

• Adgang til mad (økonomi, evne til at købe/forberede).
• Kroniske tilstande (celiaki, Crohns → dårlig absorption).
• Evne til at tygge/sluge.
• Dødelighed/morbiditet ved diabetes, osteoporose, kræft styres bedre med ret kostindgreb.

Ideel ernæringsstatus

Sund krop sammensætning uden mangeltegn, blodviser tilstrækkeligt protein/balance, adgang til jevne balancerede måltider man kan spise problemfrit. Vedligeholdelse: sund vægt, balanceret kost, hensyn til specielle diætbehov.