Hvad er DASH-diæten?

DASH = Dietary Approaches to Stop Hypertension. Mål: sænke/forebygge højt blodtryk. >1/3 af amerikanske voksne (75 mio.) har hypertension. Normal BT: <120/80.

Natrium

Fokus: reducere natrium. Retningslinjer: <2.300 mg/dag (AHA: <1.500 mg for bedre effekt).

Madvalg

• 4–5 portioner frugt/grøntsager + 6 portioner fuldkorn/dag → 25 g fiber (kvinder), 38 g (mænd).
• Magert protein (fisk, kylling, kalkun) max 170–225 g/dag.
• Fedtfri/lavtfed mejeri 2–3 portioner/dag.
• Olier lavt i mættet fedt (olivenolie, rapsolie) 2–3 spsk/dag.
• Reducer mættet fedt (rødt kød, ost, smør, kokosolie) og transfedt (kager, pakket kager, forarbejdet).
• Alkohol max 1 drink/dag (kvinder), 2 (mænd).

Vægt

Ikke specielt vægttabskost, men mange taber vægt. Designet til ~2000 kcal (modifikationer til 1600/2600/3100). Studier viser succesfuldt vægttab og vedligeholdelse. US News: #1 kost 8 år i træk.

Resultater

NHLBI: signifikant BT-fald på DASH. 1.500 mg Na mere effektivt end 2.300 mg. NEJM 2001: DASH + 1.500 mg Na = gennemsnit 11,5 mmHg fald i systolisk BT hos hypertensiva. Effekt inden 30 dage.

Anbefalinger

Start gradvist (Mayo): tilføs sund mad, erstatte dårlige valg, skær natrium langsomt. Beløn overholdelse, søg støtte. Tilføj fysisk aktivitet – afgørende for BT-sænkning.