Næringsværdi af kirsebærtærte: Kalorier, sukker, fedt – og overraskende vitaminer

Kirsebærtærte er en dessert – men fordi den indeholder frugt, leverer den faktisk flere vitaminer/mineraler end mange andre kager. Her er tallene for 1 skive (⅛ af 23 cm tærte, kommercial).

Makronæringsstoffer pr. skive

• Kalorier: 325 kcal
• Kulhydrater: 50 g (55 % af kalorier)
• Fedt: 14 g (40 % af kalorier)
• Protein: ~4 g (5 % af kalorier)

Kulhydrat-opdeling

• Fiber: 1 g (< 5 % DV)
• Sukker: 18 g (blanding af naturligt kirsebærsukker + tilsat sukker/saccharose)
• Stivelse: Resten (kompleks karb fra mel)

Fedtprofil

• Mættet fedt: 3,2 g (AHA anbefaler max 16 g/dag → 20 % i én skive)
• Primært fra smør/margarine i bunden + evt. flødeost/fyld

Natrium & andre mineraler

• Natrium: 308 mg (13 % DV; 21 % af AHA's 1.500 mg grænse)
• Mangan: 8 % DV (knogler)
• Fosfor: 5 % DV (knogler)
• Kobber: 6 % DV (røde blodlegemer)

Vitaminer (overraskende høje %)

• B6: 8 % DV
• Folat: 9 % DV (forebygger anæmi)
• A-vitamin: 7 % DV (øjne, hud)
• E-vitamin: 6 % DV (immunsystem, antioxidans)
• K-vitamin: 8 % DV (blodkoagulation)

Sammenlignet: Vaniljekage giver >5 % DV af KUN 3 vitaminer/mineraler.

Perspektivering & tips

• En skive = lille måltid i kalorier (325 kcal)
• Højt i sukker/fedt → ikke en daglig vane
• Hjemmelavet: Mindre sukker, fuldkornsbund, mere kirsebær, mindre fedt → bedre profil
• Del en skive med nogen – eller nyd en mini-portion
• Balancér dagen: lavt karb/fedt i andre måltider hvis du vælger tærte

Kirsebærtærte er en dessert med en lille næringstæt bonus – men stadig en dessert. Nyd med omtanke.