Vandkresse-suppe kost: Britisk plan med celebs og skepticisme

Baggrund

Vandkresse (watercress) rig på vit A, C, K + PEITC (kræftforebyggende). Sarah Schenker (ernæringsekspert) + Watercress Alliance udviklede planen. Anvendt af celebs (Elizabeth Hurley). Ikke for alle – tal med læge.

Retningslinjer

• 1000–1200 kcal/dag (min. 800 kcal).
• Høj-kulhydrat morgenmad, vandkresse-suppe til frokost, høj-protein middag.
• Suppe (kylling/grøntsag, kartofler, løg, vandkresse) = 100 kcal/portion.
• Mælk/frugt/frokost-valg tilladt i stedet for suppe – max 1200 kcal, suppe min. 4 gange/uge.
• Ikke fulde næringsfakta offentliggjort.

Resultater (11 frivillige, 6 uger)

• Gns. tab: 7,7 kg (17 lbs).
• En tabte 22 kg (49 lbs), kropsfedt -10 %.
• Ingen videnskabelige undersøgelser testet vægttabs-påstande eller sammenlignet med andre lavkaloriske diæter.

Mulige fordele

• Tab ved kaloriedeficit.
• Britisk J Nutrition 2014: Mere suppe → lavere risiko for overvægt.
• Højt vandkresse-indtag → flere antioxidanter (kræftforebyggelse), bedre hud/rynker.
• Plan indeholder fuldkorn, varieret frugt/grønt, magert protein (fisk, fjærkræ, bønner).

Kritik (Liz Applegate, UC Davis + Am. Academy of Dietetics)

• Kvinder: Min. 1200 kcal/dag; Mænd: Min. 1800 kcal/dag.
• <1000 kcal → risiko for hjerteproblemer, galsten.
• Planer der hævder specifikke fødevarer "brænder fedt", har restriktive regler, og ikke opfordrer til motion → bedst undgås for en afbalanceret, bæredygtig kost.