Kost efter gallesten-operation

Galleblæren = lille pæreformet organ i maven, gemmer galle (fordøjelsesvæske). Kost høj i fedt/kolesterol → galle hærder → gallesten → mulig kirurgisk fjernelse. Gallesyge eller nylig opereret → gavn af fedtfattig, lavt-kolesterol kost.

Galle og fordøjelse

Galle hjælper fedtfordøjelse. Efter fjernelse kan kroppen ikke producere nok galle til korrekt fedtfordøjelse → påvirket mave, diaré. Undgå: hydrogenerede olier, dyrefedt, margarine, mættet fedt, stegte fødevarer. IKKE fjern alt fedt. Sunde fedt (olivenolie, hørfrøolie, omega-3) i små mængder (kroppen har gavn). Følg streng fedtfattig kost 4–6 uger efter operation.

Høj-fiber kost

Forhindrer forstoppelse/eksces gas efter fjernelse. Fiber + væske → bevæger sig let gennem tarmen, holder den fri for blokeringer. Valg: fuldkornspasta, havregryn, splittede ærter, linser, sorte bønner. Mål: 25–38 g fiber/dag.

Frisk frugt og grøntsager

Efter operation: kost med masser af friske, økologiske frugt/grøntsager → helbredelse. Fiber + vitaminer/mineraler + fedtfattige. Anbefalet: rødbeder, agurker, løg, hvidløg, druer, citroner, tomater, æbler, bær. Undgå gasgivende: kål, broccoli, blomkål, spire (fordøjelsesproblemer).

Yderligere tips

Vælg fedtfattigt kød/fisk/skaldyr, trim alt synligt fedt. Spørg læge om vitamin-tillskud (lavt C-/E-vitamin/calcium → fordøjelsesproblemer). Tilsæt gurkemeje/ingefær → galleproduktion/fedtfordøjelse. Restauranter: hold dig til salater, grillet kylling/fisk, ris/kartoffel uden smør/fløde.