Mandler: Fedt, kulhydrater og fiber – Næringsprofil

Mandler er botanisk frø fra mandeltræet (slægtet med fersken/abrikos). De er USA's nr. 1 speciel landbrukseksport. 1 oz (ca. 25 mandler, usaltede tørrede) = 170 kcal.

Fedt (14,8 g i alt)

• Mættet: ~1 g
• Trans: <0,1 g
• Enkelumættet: ~9 g
• Flerumættet: ~4 g

Umættede fedtstoffer sænker hjertesygdomsrisiko; mættede hæver den.

Kulhydrater

6 g i alt, heraf 1,5 g naturligt sukker (ingen tilsat).

Fiber

3 g pr. portion (12 % af 25 g anbefalet dagligt). USDA anbefaler 25–35 g/dag. Nem måde at øge fiberindtag på.

Vælg rigtige mandler

• Usaltede tørrede: bedst – mest næring, færrest ekstra kalorier.
• Saltede: mere natrium.
• Honningrostede: +2-3 g kulhydrat (tilsat sukker).
• Olietørrede: +1-2 g fedt.