Sundhedsfare for citrusfrugter

Citrus beskriver syrlige frugter, højt indhold af ascorbinsyre, det kemiske navn for vitamin C. Appelsiner, grapefrugter, citroner, limer, mandariner, tangeros, mandariner, pomelos, clementiner og kumquater er eksempler på citrusfrugter. Disse frugter kan give sundhedsmæssige fordele, som f.eks. Hjælp til at reducere risikoen for kræft i fordøjelseskanalen og luftvejene, ifølge forskningen fra Roberto Foschi, der blev offentliggjort i februar 2010 om kræftårsager og kontrol i 2010. Men citrusfrugter kan også frembyde sundhed farer.

Fungi Vækst

Citrusfrugter er tilbøjelige til at blive forurenet af svampe på gården, under høst og transport, og når fødevarerne er købt af forbrugeren. Forskning fra Valerie Tournas, Ph.D., offentliggjort i november 2005 udgaven af ​​International Journal of Food Microbiology, viser, at 83 procent af citrusfrugtprøverne har svampevækst fra Alternaria, Cladosporium, Penicillium, Fusarium familier, sammen med gær og andre svampe på niveauer fra 25 procent til 100 procent af testede frugter. Nogle forme kan vokse og producere mykotoksoner, mens nogle gær og forme kan forårsage allergier eller infektioner.

Biphenyl Toxicitet

Biphenyl er et kemikalie, der anvendes i emballagen af ​​citrusfrugter for at forhindre svampevækst. US Environmental Protection Agency siger, at akut eksponering for høje niveauer af biphenyl kan forårsage øjen- og hudirritation og toksiske virkninger på lever, nyrer og centrale og perifere nervesystemer. Symptomer på akut eksponering for biphenyl omfatter hovedpine, fordøjelsesbesvær, kvalme, gastrointestinal smerte, smerter i smerter og følelsesløshed og generel træthed. Kronisk eksponering for biphenyl er karakteriseret ved symptomer på dit centralnervesystem, herunder hovedpine, tremor, søvnløshed, træthed, sensorisk svækkelse og humørsvingninger.

Grapefrugtsaft, grapefrugter og andre citrusfrugter, såsom pomelos og Sevilla appelsiner, kan interferere med forskellige former for receptpligtig medicin. Visse kemikalier i grapefrugter og andre citrusfrugter kan hæmme enzymer, der nedbryder medicin under fordøjelsen. Når dette sker, forbliver højere og nogle gange farlige niveauer af medicin i din krop, der øger styrken og potentielt øget risiko for alvorlige bivirkninger. Enten fjerne grapefrugt produkter fra din kost eller tage din medicin og grapefrugt produkt på forskellige tidspunkter, mindst to timer før eller efter din medicin. Eksempler på lægemidler, der kan interagere med citrusfrugter, omfatter simvastatin til højt kolesterol, buspiron til angst, sertralin til depression og saquinavir til virale infektioner. Forskning af Jari Lilja, M.D., offentliggjort i British Journal of Clinical Pharmacology i 2004, konkluderede, at selv ét glas grapefrugtsaft, taget dagligt, øger plasmakoncentrationen af ​​simvastatin 360 procent. Desuden rapporterede undersøgelsen, at grapefrugtjuice kan øge risikoen for bivirkninger af simvastatin.