Er bacon sundt?

Duften af stegende bacon om morgenen er fristende, men bacon er langt fra sundt. Det er fyldt med kolesterol, mættet fedt og natrium – alle skadelige for hjertet. Du behøver dog ikke at udelade det helt; bare gør smartere valg.

Hjerte-sundhedsmæssige bekymringer

Bacon er højt i kolesterol og mættet fedt, der i kombination løfter LDL-kolesterolen og øger risiko for hjerte-kar-sygdomme. Anbefaling: max 300 mg kolesterol/dag og max 10 % kalorier fra mættet fedt (22 g ved 2.000 kcal). Tre skiver bacon (ca. 28 g) indeholder >25 mg kolesterol og 3,5 g mættet fedt – næsten 10 % af kolesterolgrænsen og >15 % af mættet fedt-grænsen.

Natrium

Tre skiver bacon indeholder >530 mg natrium (ca. ¼ af daglig grænse på 2.300 mg). For meget natrium forårsager væskeophobning og forøget blodtryk.

Vægtøgning

Tre sprøde skiver bacon = ca. 135 kalorier, hvoraf >70 % fra fedt (10,5 g fedt). Det opbruger op til ¼ af dagligt fedtbudget (44–78 g ved 2.000 kcal).

Magerere alternativer

Canadisk bacon: 1 tyk skive (28 g) = 45 kalorier, 15 mg kolesterol, <1 g mættet fedt, 375 mg natrium.
Kalkunbacon: 3 skiver (28 g) = <95 kalorier, 25 mg kolesterol, 2 g mættet fedt, men 555 mg natrium – spis i moderation.