Carine Roitfelds kost: Ost, vin, cigaretter, ingen motion – hvad videnskaben siger

Fransk Vogue-redaktør Carine Roitfeld: "Spis ost, drik vin, ryg, undgå motion." Nogle sandheder skjult i provokationen – men store risici.

Ost og vægttab

Curtin Uni (Wendy Chan She Ping Delfos): 5 portioner mejeri (lavtfedt ost) dagligt → mere vægttab end 3 portioner. Højt calcium, protein, D-vitamin → reducerer abdominalt fedt + blodtryk.

Calcium: Øger fedtforbrænding

Michael Zemel (U Tennessee): 1.100 mg calcium/dag (3× yoghurt) vs. 500 mg → 22% mere vægttab, 61% mere fedttab på 12 uger. Alle skar 500 kcal/dag.

Motion: Hun bevæger sig mere end hun tror

Paris = gå-by. 60 min gå/dag = 1.900+ kcal/uge = dobbelt så meget som 3×30 min indendørs cykling. Hun undgår fitness, men går meget.

Rødvin: Flavonoider kan booste metabolisme

Druehud/frø = antioxidanter (flavonoider) som i grøn te. >15 kliniske forsøg viser vægttabseffekt (Craig Coleman, U Connecticut). Du behøver ikke vin – spis druer (hud/frø vigtigst).

Rygning: FOLG IKKE DETTE RÅD

Dødelige risici. Canadisk studie (1.300 teenagere, 5 år): Rygere IKKE tyndere end ikke-rygere. Men: Rygning hæmmer drenges vækst. Jennifer O'Laughlin (U Montreal): Overrasket over manglende vægt-kobling.

Konklusion

Tag det gode (ost/mejeri til calcium/protein, gå-bevægelse, flavonoider fra druer), smid det dårlige (rygning, alkohol i overskud, inaktivitet). Balance er nøglen.