Hvad er Step One Diet? AHA's tidligere retningslinjer for hjerte-sund kost

Step 1 Diet = AHA's tidligere anbefalinger til almindelige folk for at reducere hjerte-kar-risiko. Step 2 = til højere risiko (lipidforstyrrelser, diabetes, eksisterende hjerte-kar). AHA erstattede begge i 2000 med nye retningslinjer.

Step 1 kernepunkter

• Max 30 % samlede kalorier fra fedt.
• Max 1/3 af fedt-kalorier fra mættet fedt (smør, rødt kød, ost).
• Max 300 mg kolesterol/dag (uanset kalorier).
• Protein: Max 170 g (6 oz)/dag, vægt på magre kilder (æggehvider, fisk, skaldyr).

De nye retningslinjer (2000)

Samme fedt/kolesterol-grænser, men ekstra fokus på: Frugt, grøntsager, fuldkorn, regelmæssig motion, sund vægtvedligeholdelse.

Konklusion

Step 1 var et skridt mod hjerte-sundhed, men de nuværende retningslinjer er mere holistiske og evidensbaserede.