Grøntsagssaft og protein: Ikke en komplet kilde

Grøntsagssaft er rig på vitaminer/mineraler, lavt i sukker vs. frugtsaft/drikkevarer. Men proteinindhold er lavt: ~1,7 g pr. 180 ml (6 oz). Mænd har brug for ~56 g/dag, kvinder ~46 g → saften dækker 3–3,5 %. Til sammenligning: 1 stort æg = 6,3 g protein (3x mere). Suppler med bønner, fisk, nødder, fedtfri ost for at nå proteinmål.