Biotin-bivirkninger fra fødevarer

Biotin er vigtigt mod hårtab, sprøde negle, træthed/depression (Linus Pauling Institute). Mangel er sjælden ved sund, varieret kost. Biotin i sig selv giver ingen skadelige bivirkninger, men for meget af biotinrige fødevarer kan give andre problemer.

Vægtøgning

For mange kalorier → vægtøgning. Mest koncentrerede biotin-kilder er ofte højt kaloriske: fuldfedt cheddar, avocado. Gærbrød er en af de største kalorikilder i amerikansk kost (USDA 2010).

Højt kolesterol

Fuldfedt ost, kød (svin, lever) er gode biotin-kilder, men indeholder mættet fedt, der hæver blodkolesterol og øger risiko for hjerte-kar-sygdomme (2010 Guidelines). Kød, fjerkræ, fisk indeholder kostkolesterol. Æghvider er fedt-/kolesterolfrie, men biotin sidder i æggeblommerne, som hæver kolesterol.

Nyresten

Nogle biotin-kilder er høje i oxalater (øger risiko for calciumoxalat nyresten): fuldkornsbrød, nødder, bønner, hindbær. Lavere oxalat: blomkål, laks, svin, lever, avocado. Nyresten er smertefulde og kan føre til nyresygdom.

Andre risici

For meget fosfor (lever, hård ost) kan svække knogler ved nyresygdom (Mayo Clinic). Gærfri kost (udelukker ost, gær, brød) anbefales til gærsyndrom/Candida (Mayo Clinic).