Jordnødder og triglycerider: Hvordan nødder kan sænke dine tal

30 g ristede jordnødder leverer 166 kcal, 6 g protein, 14 g fedt (heraf 12 g umættede). Deres sunde fedtstoffer og lave glykæmiske indeks hjælper med at stabilisere energi og triglycerider.

Hvad er triglycerider?

Kemisk form for fedt i kroppen. Overskydende kalorier omdannes til triglycerider og gemmes i fedtceller. Høje værdier (>200 mg/dL) øger risiko for hjerte-kar-sygdom; >500 mg/dL = meget høj risiko.

Hvordan sænkes de?

Ifølge American Heart Association: motion, mindre alkohol, vægttab, lavere kolesterol, undgå sukker/raffineret mad, vælg sunde fedtstoffer.

Jordnødders effekt

• Lavt GI + højt fiber = længere mæthed
• Planteprotein = kolesterolfrit
• Rige på enumættede og flerumættede fedtsyrer

Forskning

Penn State-undersøgelse (Kris-Etherton, 1999): Kost med enumættede fedtsyrer (jordnødder, olivenolie) sænkede triglycerider, mens lavfedtskost øgede dem. Resultater bekræftet i 2012 (Journal of Clinical Lipidology). Purdue-studie: Regelmæssigt jordnøddeforbrug sænkede LDL, triglycerider og kardiovaskulær risiko.

Anbefaling: Inkluder en lille håndfuld jordnødder dagligt i en afbalanceret kost for at støtte blodlipider.