American Heart Association's hjerte-sunde kost

Hjertesygdom = #1 dødsårsag i USA. AHA anbefaler: rygestop, motion, sund vægt, kontroller blodtryk/kolesterol/glukose. Hjerte-sund kost er frontlinjen.

Hvad du skal spise

• Lavt kalorier, højt vitaminer/mineraler/fiber.
• ≥2 portioner (100 g) fed havfisk/uge (laks, sild) → omega-3.
• ≥3 portioner (30 g) fuldkorn/dag → vægt & kolesterol kontrol.
• ≥4,5 kopper frugt/grøntsager/dag.
• 4 portioner nødder/bælgfrugter/frø/uge.

Begrænsninger

• Sukkersøde drikke: <450 kcal / 36 oz pr. uge.
• Natrium: <1.500 mg/dag.
• Mættet fedt: <7 % af daglige kalorier (vælg magert kød, fedtfri mejeri).
• Kolesterol: <300 mg/dag.
• Undgå delvis hydrogenerede olier (transfedt).

Indkøb og tilberedning

• Frisk frugt/grønt > konserves (spænd væske af). Hele frugt > juice.
• Vælg "choice/select" oksekød (lavere fedt end "prime"). Fuldkorn > raffineret.
• Læs mærker: ingredienser i rækkefølge, næringsværdi, kolesterol, Na, mættet fedt.
• Hjemmelavet: olivenolie/canola, undgå fritøring. Stegt/bagt/grillet > fritørt. Damp grøntsager > kog i vand. Vælg restauranter med hjerte-sunde menuer.