Anti-Candida diætplan: Eliminer sukker, gærfremmende fødevarer og genopret balance

Hvad er Candida-overvækst?

Systemisk candidiasis, gærsyndrom, dysbiose. Overvækst af gær → systemiske sundhedsproblemer. Symp: træthed, hovedpine, depression (mange andre mulige). Vanskelig diagnose. Kontakt læge. Anti-Candida kost kan hjælpe.

Kostens afgørende betydning (Elson M. Haas, MD)

Første og vigtigste skridt: stop med at fode gæren. Kræver store spisevanes ændringer og viljestyrke.

Fødevarer der UDELUKKES

• ALLE former for sukker: brun/hvid/pulver sukker, frugtsukker, honning, majs/ahorn sirup, fructose, dextrose, galactose, glucose, glycogen, lactose, maltose, mannitol, mono-/polysaccharider, sorbitol, sukanat, melasse, daddelsukker, turbinado, sukrose.
• Kunstige sødemidler: aspartam, sucralose, saccharin. Undtagelse: stevia.
• Alle mejeriprodukter (naturlig laktose).
• Emballerede/forarbejdede fødevarer, forarbejdede kød, svampe, rester, alkohol, de fleste saucer/krydderier (alle eddiker, sojasauce), syltede grøntsager, mel, ost, brød.

Frugt – omstridt

Nogle: moderat OK. Andre: undgå helt. Forslag: undgå første 3 uger, derefter max 1 portion/dag.

Fødevarer i MODERATION (kontroversielle)

• Højkulhydrat grøntsager: kartofler, squash.
• Fuldkorn: brun ris, havre, bælgfrugter.
• Kornalternativer: boghvede, quinoa, amarant.
• Disse kan gøre kosten bærbar – men nogle eksperter siger eliminer dem. Dom: selv at træffe. 1 portion/dag kan forhindre at give op.

Fødevarer du kan spise FRIHAFTIGT

• Alle grøntsager undtagen kartofler/squash.
• Nødder og frø.
• Æg, kød, fisk, smør, fjærkræ.
• Citron, koldpressede olier.
• Massere af hvidløg – svampemiddel, dræber gær (Dr. Haas).
• Koldpresset kokosolie – indeholder caprylsyre (antimykotisk, hæmmer vækst/reproduktion af Candida).

Konklusion

Kosten virker overvældende, men: hvad er værre? Midlertidig begrænset kost eller livslang Candida-symptomer? Find Candida-fora/opskrifter online. Atkins-lignende – mange Atkins-opskrifter bruges. Eksperimenter for variation og motivering.