Kost til diabetes og apopleksi: Stabil blodsukker og lavt natrium

Sund kost er vigtig for alle, men kritisk efter diabetes-diagnose eller apopleksi. Daglige valg bestemmer sygdomskontrol og fremtidige komplikationer. Grundlæggende retningslinjer er simple, men medicinske interaktioner kan kræve ekstra tilpasninger – diskuter med læge.

Diabetisk kost – stabil blodsukker

Mål: stabile blodsukkerniveauer. Begræns sukker, vælg kulhydrater omhyggeligt. Fleste kulhydrater fra: 5 portioner frugt/grønt, 3 portioner fuldkorn, 2-4 portioner lavfedt mejeri (Academy of Nutrition and Dietetics). Små måltider jevnt fordelt = bedst. Begræns fedt, salt, alkohol.

Kost efter apopleksi – ligner diabetisk

Masser af frugt/grønt, magert protein, lavt fedt. Min. 50% fuldkorn. Mørke grønne/appelsinfarvede grøntsager særligt næringsfyldt. 5+ portioner frugt/grønt/dag. VIGTIGT: se fedtindtag – fjern transfedt, begræns øvrigt fedt. Natrium < 1500 mg/dag. Ved svelgevanskeligheder: blød/pureeret mad (talesprogspatolog bestemmer).