Indfrysning af fiskeolie-kapsler: Effekt på kvalitet og opbevaring

At indfryse fiskeolie-kapsler påvirker ikke kvaliteten negativt, men det er heller ikke nødvendigt. Kølning er tilstrækkelig til at bevare oliens integritet.

Teorier/Spekulation

Indfrysning af fiskeolie er liggestillet med en "renhedstest". Hvis oljen fryser helt fast, siges det at være dårlig kvalitet på grund af lavt indhold af mættede fedtsyrer. Delvis indfrysning skal indikere udefinerede "urener".

Overvejelser

Der findes ingen videnskabelig evidens for dette, og det betragtes som en myte. En bedre kvalitetstest er at lugte kapslen: en mild lugt foretrækkes frem for en stærk "fiskelig" lugt, som indikerer forrådne olie.

Misforståelser

Fiskeolie fryses også i håbet om at fjerne den fisklige eftersmag ("fisk-rupper"). Teorien er, at indfrysning forsinker fordøjelsen og undgår mavebesvær som kvalme.

Forebyggelse/Løsning

Tåleevne varierer individuelt, og løsningen virker ikke for alle. Enterisk belægede kapsler, selvom dyrere, er bedre til at forhindre fisklig ande.

Forslag

Prøv at tage fiskeolie til et måltid. Det kan afskrække nogle af de bivirkninger, indfrysning skal forhindre.