Vitaminer til lever-sundhed: Støt optimal funktion

Leveren er kroppens største kirtelorgan, vejer ca. 1,4 kg og ligger under midriffet på højre side. Den har mange funktioner: omdannelse af glukose til glykogen, nedbrydning af fedt, filtrering af gifter fra blodet, og opbevaring af mineraler og vitaminer. En tilstrækkelig vitaminforsyning kan sikre sund leverfunktion.

Vitamin B6 og leveren

Vitamin B6 (pyridoxin) er vandopløselig og metaboliseres i leveren. Det hjælper med proteinmetabolism, sundt immunsystem, hemoglobindannelse og forebygger anæmi. Vigtigt for leverens generelle sundhed, da det hjælper med optagelse af fedt og proteiner. Kilder: bananer, hvidkål, æg, avocado, fjærkræ, oksekød, brun ris, hvedekim.

Vitamin B1 og leveren

Vitamin B1 (thiamin) er vandopløselig, hjælper med at omdanne sukker til energi, metaboliseres i leveren og udskilles via urin. B1-mangel kan give leverproblemer. Thiamin reducerer jernbelastningen i leveren og kan hjælpe ved kronisk hepatit. Kilder: pasta, morgenmadscerealer, nødder, svinekød, lever. USDA anbefaler 1,5 mg dagligt til voksne.

Vitamin C og leveren

Vitamin C er vandopløselig og beskytter leveren ved at stimulere produktionen af afgiftningsenzymer. Sammen med B-vitaminer kan det reducere virkninger af leversygdomme som hepatit og cirrose. Kilder: appelsiner, kiwi, røde peberfrugter, broccoli, cantaloupe, ananas. USDA anbefaler 90 mg (mænd) / 75 mg (kvinder), nogle ernæringsfysiologer foreslår op til 2000 mg.

Vitamin D og leveren

Vitamin D er fedtopløselig, essentielt for calciumoptagelse og sund immunfunktion. Næringsstoffer optages i tyndtarmen og behandles i leveren til vitamin D. Folk med leversygdomme kan gavne af tilskud. Kilder: fiskolie, beriget mælk og morgenmad. Anbefaling: 200–600 IE for voksne.

Vitamin E og leveren

Vitamin E er fedtopløselig og forhindrer oxidation af vitamin A og essentielle fedtsyrer i cellerne. Det hjælper leveren med at bryde fedt ned og med afgiftningsprocessen. Kilder: broccoli, spinat, nødder, frø. Anbefaling: 30 IE for voksne.