Boost hjernens kraft: Essentielle fødevarer for kognitiv sundhed

For mange mennesker kalder begrebet "hjerneføde" billeder af spinat og lever op. Det er delvist, men ikke helt sandt. Ved USDA Nutrition Research Center ved Tufts University fandt forskeren Katherine Tucker ud af, at specifikke vitaminmangler hos mus forårsagede synlige ændringer i MR-scanningen af det vitaminfattige hjerne. Med andre ord reducerer manglende indtag af de rette fødevarer din kognitive funktion. Heldigvis findes der mange lækre fødevarer, der tilbyder nøglenæringsstoffer til hjernen.

Mørke bladgrøntsager

Mørke grønne grøntsager er høje i folat, som virker i forbindelse med B-12 vitaminer for at optimere rumlig ræsonnering og kritisk tænkning. Nogle af de mere almindelige fødevarer med folat inkluderer appelsinjuice, jordnødder, ærter, kogte bønner og spinat.

Lever og lima bønner

Selvom dette måske er hvert barns værste mareridt, er der masser af sandhed i leverens kraft. Indmad som gizzards og lever er høje i jern, som gør hjernen i stand til at fokusere og koncentrere sig. Er du ikke en gizzard-elsker? Du kan også prøve lima bønner og bæltefrugter.

Oksekød, svinekød og kalkun

Du behøver ikke at spise T-bone hver aften, men et par dage om ugen af højkvalitets, mager skær af oksekød eller kalkun leverer stærke doser af zink. Fordelene ved zink ligner dem ved jern; zink er især hjælpsom for børn, når det gælder verbalt hukommelse og opbevaring.

Fisk og mejeriprodukter

Mejeriprodukter og fjørkræ har længe været kendt som "hjerneføden" i den vestlige kost på grund af deres høje B-12 vitaminindhold. B-12 vitaminer er uvurderlige, fordi de fremmer klarhed i tankerne og problemløsning. Laks, ørred og oksekød er de mest tæst pakkede kilder til B-12, men hvis du ikke er oppe til at starte dagen med en side af laks, prøv hytteost og æg i stedet.